資訊列表頁頂部通欄廣告
您的位置:網站首頁資訊國內資訊正文
紫禁城里年夜飯都吃啥?
3個星期前    揚子晚報    瀏覽數:2457

由故宮與騰訊聯合出品的文化年俗節目《故宮賀歲》已經上線。從重華宮茶宴上的君臣趣事,到乾隆的紫禁城年夜飯,主持人竇文濤和王剛、馮唐等嘉賓一起一探究竟。對吃貨來說,皇帝的年夜飯吃什么的話題,繞不過去。

吃啥?翠花,上酸菜!

節目中,皇帝的過年期間行程安排很緊。乾隆的大年初一,禮節性的活動排得滿滿當當,從子夜的“元旦開筆”,到四更天的一系列祭拜活動。一到下午,象征著團圓飯的宮廷宴席又拉開帷幕了。

說到吃,初一早上起來,皇上就會先吃餃子,菠菜豬肉餡,節目中還展示了手抄的正月膳檔,上面詳細記載了乾隆團圓宴上菜品的名稱。東北菜可是清朝宮宴的C位。作為東北菜靈魂的酸菜,更是紫禁城宮宴上必不可少的元素。燉雞大炒肉燉酸菜熱鍋一品,翠花,上酸菜!

很多菜名都非常有趣,例如“拉拉一品”指的是黃米飯,“野意熱鍋”指的是野味。但這還算通俗的,節目中提到,皇帝給太后祝壽時的菜名更是文雅得玄妙,例如“上青玉版”指的是大白菜,“天廚玉?!敝傅氖前酌罪?。

拿到乾隆家宴的菜單,研究下來感覺也是“無肉不歡”。乾隆四十九年(1784年)的除夕家宴皇帝一桌御膳要用豬肉六十五斤,野豬肉二十五斤,還不算雞、鴨、鵝、羊肉、鹿肉、魚肉等,足見“肉勁十足”。以肉食、野味為主是滿族食俗和習慣,清宮年夜飯、團圓飯一直沿襲肉食為主的傳統。

咋吃?男女有別,分兩場吃!

皇帝過年其實也是夠累的,除夕這天午時要在保和殿賜宴群臣,下午回到乾清宮休息一會兒,晚上五六點鐘開始家宴。而皇帝的家宴出于“禮制”的約束,還要分開男女兩場。初一早上,皇帝和自己的后妃們會一起共進早膳。到了晚膳,皇帝才會和皇子、親王等等男性親屬共同享用晚宴。這是避免年長的皇子與非生身嬪妃接觸,妃嬪們在五十歲之前不能跟非親生的皇子見面,想來皇帝過年吃一頓不能團圓的團圓飯也夠鬧心的。有觀眾表示,如果嚴格史實來看,想想《甄嬛傳》中,皇帝與后宮妃嬪、皇子一起吃團圓飯的場景,也是不合適的。

不過,就像電視劇《延禧攻略》給觀眾普及的,乾隆對心目中的“白月光”富察氏寵愛有加。節目中也提到,成為皇后之后,富察居住在長春宮。每年春節初一早上,她走出敷華門,去往乾清宮和乾隆與嬪妃們吃一餐團圓飯。這樣以紫禁城為家的日子,在富察溘然長逝前,過了13年。富察皇后過世兩年后,乾隆寫的悼亡詩中,就有這樣的句子:內人例事迎佳節,勉強酬春付管弦。

責任編輯:王星

[聲明]本網部分文章和圖片轉載自網絡,轉載目的在于傳遞更多信息,所屬內容只代表原作者個人的觀點,不代表本站立場和價值判斷,版權歸原作者所有。如果未署名,系檢索無法確定原作者,原作者可以隨時聯系我們予以署名更正,或做刪除處理。謝謝! 如涉及作品內容、版權和其它問題,請及時與本網聯系(聯系電話:15538520101),我們將在第一時間刪除內容! 謝謝您的配合和給予我們的理解支持。
為何故宮的磚比黃金還要貴?
故宮曬出那芳華絕代的賞花圖
明清紫禁城內如何度寒冬:重要宮殿有地暖
探究北京故宮隱秘角落
大家的評論

暫無相關評論!

推薦視頻

Copyright ? 2018 orgcc.com Corporation,All Rights Reserved 文化藝術網  版權所有

電子郵箱: orgcc#126.com(#換成@)  -  客服熱線:15538520101

增值電信業務經營許可證(豫)B2-20150025 網絡文化經營許可證豫網文【2017】10072-347 豫B2-20150025

登錄到會員

微信登錄

微博登錄

QQ登錄

找回密碼還沒注冊過會員帳號?立即注冊
請使用微信掃描二維碼登錄會員
返回其他方式登錄
十分彩网可信吗